粉末レシピ詳細

粉末レシピ詳細

2013年01月16日

切り干し大根はりはり漬けマカ風味

材料〔2人分〕
人参…千切り適量 / 水菜…適量 / マカ…小さじ1
▽A
切り干し大根…30g
▽B
酒…20cc / みりん…50cc / 醤油…20cc / 上白糖…少々
コメント切り干し大根は大根を天日で乾燥させることでカルシウムや、鉄分、ビタミンB1、B2が増加しています。
マカのさわやかな風味で、ハリハリ漬けをさらにさっぱりといただきます。
〔栄養価1人分〕
エネルギー…117.5Kcal / たんぱく質…3.26g / カルシウム…97.5mg / 鉄…1.7mg
[作り方]

  • 1.「A」の切り干し大根を、ぬるま湯につけ戻す（30分程度）。

  • 2.「B」を鍋に入れ、中火にかける。

  • 3.ぬるま湯で戻した切り干し大根を入れ、煮立たせる。

  • 4.粗熱を取り、人参、水菜を加え、マカを入れ和える。

  • 5.彩りよく盛り付ける。

  • 6.皿に取り分けていただく。

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