粉末レシピ詳細

粉末レシピ詳細

2011年11月24日

コーンスープマカ風味

材料材料〔スープ皿 2人分〕
ホールコーン(茹・缶詰)…250g(材料のうち一握りはクルトン用) / 玉ねぎ…1/2個 / バター…大さじ1 / 牛乳…500ml / 小麦粉…大さじ2 / コンソメ顆粒…1袋 / 塩…適宜 / 粉末マカ…小さじ1 / オリーブオイル…適量
コメントコーンは、脂肪酸の一つであるリノール酸をたっぷり含んでいます。これは必須脂肪酸と呼ばれるものの一種で体の健康を維持するために大変重要な成分でありながら体内で合成されないため、食べ物から摂取しなければならないものです。コレステロールを下げる働きがあり、動脈硬化の予防に役立ちます。
また、食物繊維もとても豊富ですので、食べやすいスープでいっぱい摂るようにしましょう。
[作り方]
  • 1.玉ねぎをバターでしんなりするまで炒めます。

  • 2.ホールコーンは一握りよけておく。残りのホールコーンはスープ用なのでミキサーに入れる。他に「1」の玉ねぎ、牛乳半量、小麦粉、コンソメをミキサーにいれ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

  • 3.「2」を鍋にうつし、残りの牛乳でのばしながらゆっくりあたため、塩で味をととのえます。

  • 4.フライパンにオリーブオイルを少々敷き、「2」でよけておいた一握りのホールコーンを軽く炒め、粉末マカをまぶす。「3」のスープにトッピングしてできあがり。

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