粉末レシピ詳細

粉末レシピ詳細

2011年06月20日

マカ入り冷やし坦々麺

材料材料〔2人分〕
中華麺…2玉 / 豚挽き肉…200g / たまねぎ…中1/4個 / 長ネギ…1/2本 / 粉末マカ…小さじ2 / 生姜…適量 / 酒…適量 / 塩…適量 / きゅうり・ねぎなどお好みで
A…練りごま…大さじ2 / すりごま…大さじ2 / 味噌…大さじ1 / 酢…大さじ1 / オイスターソース…大さじ1 / 胡麻油…大さじ1 / 砂糖…大さじ1 / 豆板醤…大さじ1 / 水…カップ2
コメント暑い夏の疲れた体に、冷たくピリッと辛いものを食べると元気がでませんか。マカ入り冷やし坦々麺はそんなときにオススメのお手軽料理です。材料がそろえば簡単に出来てしまうし、味もお好みに合わせて自由自在。 甘めがお好きな方は少し砂糖を多めに加えて、辛いほうがお好みなら豆板醤やラー油を加えて。まろやかな味がお好みなら練りごまを多めに…それぞれのお好みで夏の疲れを癒してみてください。
[作り方]
  • 1.生姜、玉ねぎ、長ネギはみじん切りにしておきます。

  • 2.「A」の材料をよくまぜ、タレをつくります。まず初めに味噌と練りごまを良く混ぜ合わせ、徐々に他の材料を加えてゆきます。お水と練りゴマを最初に入れると分離しやすいので、お水は最後に加えてください。

  • 3.挽肉と玉ねぎ・長ネギ・生姜を炒めます。

  • 4.色が変わったらマカ・お酒を加えてください。

  • 5.火が通ったら、「A」のタレを加えてひと煮立ちさせ、その後冷やします。その間に中華麺を用意しておきます。

  • 6.きゅうりやレタス、ねぎ、湯通ししたもやしなどをお好みでトッピングして完成です。

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