粉末レシピ詳細

粉末レシピ詳細

2011年01月24日

マカと豆腐のトリュフ

材料〔20個分〕
板チョコ…1枚(60g) / 絹ごし豆腐…50g / 上新粉…大さじ1 / 粉末マカ…小さじ1 / ココアパウダー…大さじ3
コメント生クリームの代わりに豆腐を使うことで、ヘルシートリュフができます!
「畑の肉」と呼ばれる大豆から作られる豆腐は、脂質異常・動脈硬化・糖尿病・高血圧などの生活習慣病予防に効果的です。
ダイエットを気にされる方にもうれしいおやつですね。
[作り方]
  • 1.ココアパウダーと粉末マカをふるい機や茶漉しでふるい合わせます。

  • 2.チョコレートを溶けやすいように砕きます。

  • 3.豆腐と上新粉をフードプロセッサーにかけ、滑らかにします。滑らかになれば、電子レンジで1分加熱します。

  • 4.刻んだチョコレートを、電子レンジで1分加熱します。取り出してよく混ぜ、更に1分加熱します。

  • 5.「2」の豆腐と「3」のチョコレートを合わせ、再度、電子レンジで1分加熱します。荒熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やします。

  • 6.冷やしたチョコレートを食べやすい大きさに丸め、「1」の合わせた粉をまぶします。

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