粉末レシピ詳細

粉末レシピ詳細

2010年10月25日

マカ入りセサミクッキー

材料〔2人分〕
薄力粉…200g / 粉末マカ…大さじ2 / ベーキングパウダー…小さじ1 / バター…60g / ゴマ油…20g / 卵…1個 / 三温糖(または砂糖)…60g / 黒ゴマ…30g
コメントゴマには抗酸化作用がありますので、活性酸素が体内で生成されるのを抑え、肝臓機能を強化し細胞の老化やガン化を抑制する作用があると言われています。
他にもミネラルが豊富に含まれているのでマカと併せて更なる相乗効果が期待できます。
[作り方]
  • 1.薄力粉と粉末マカ、ベーキングパウダーはあわせてふるっておき、室温に置いて柔らかくしたバターを、ボウルに入れて、ヘラで練った後、ゴマ油を加えて泡だて器で白くなるまでよく混ぜ、三温糖(または砂糖)を加えてさらにハンドミキサーでよく混ぜます。ツブツブと糖が残っている状態でOK。

  • 2.卵を入れてさらにハンドミキサーで混ぜます。ミキサーの跡がしばらく着残っている程度までもったり重くなるまで混ぜます。

  • 3.「2」に黒ゴマを入れて軽く混ぜ、薄力粉とマカとベーキングパウダーをあわせたものを3回に分けて入れてヘラでさっくり混ぜます。 (ここでは決して混ぜすぎないように)

  • 4.ラップに生地を乗せて棒状に丸めたものを2本程度作り、これを冷凍庫で1時間程度凍らせます。

  • 5.凍らせた生地のラップをほどき、1cm厚さ程度に切って、180℃のオーブンで15分程度焼いて出来上がり。

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