粉末レシピ詳細

粉末レシピ詳細

2012年09月13日

マカ入りきのこと甘栗炊き込みご飯

材料材料〔2合分〕
お米…2合 / しめじ…50g / まいたけ…50g / ごぼう…60g / 人参…40g / ひじき…2g(乾燥) / 油あげ…50g / 甘栗…10粒 / ごま油…小さじ2 / 松の実…適量 〔▽ A〕
昆布だし…300CC / 醤油…大さじ3 / みりん…小さじ2 / 料理酒…小さじ2 / マカ粉末…小さじ1
コメント香り松茸、味しめじというように、しめじはうま味成分であるアミノ酸がバランスよく含まれています。まいたけは免疫力を高めるβ‐グルカンが含まれていて食物繊維と同じように腸をキレイにする働きがあり、食物繊維を多く含むごぼうとの相乗効果が期待されます。そして栗はナッツ類の中ではほっくりとしていて糖質が多い食材。糖の代謝を助けるビタミンB1、B2などを含み、エネルギーを効率よく吸収できて、良い栄養補給源になりますよ。
〔栄養価1名分〕
エネルギー…388Kcal / たんぱく質…16.5g / 脂質…8.6g / ビタミンE…0.5mg / 食物繊維…7.0g
[作り方]
  • 1.炊飯器にといだお米とAの調味料をいれておく。

  • 2.ひじきはさっと洗って水につけて戻したらザルにあげる。ごぼうはささがき、人参と油あげは千切りにする。まいたけ、しめじは適当な大きさに裂いておく。

  • 3.「2」をかるくごま油で炒めて、荒熱をとっておく。

  • 4.「3」と甘栗を「1」の中へ入れて炊く。

  • 5.炊きあがったら全体をしっかりと混ぜ合わせます。

  • 6.器に盛り付け、松の実を散らしていただきます。

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